Je suis Anne-Marie
Pour ce qui concerne les changements d'horaires, l'employeur peut légalement les proposer aux salariés. C'est son droit pour ce qu'il estime être la bonne marche de l'entreprise.
Si tu les refuses, il peut entamer une procédure de licenciement, et s'il le fait tu peux contester la cause réelle et sérieuse devant les Prud'hommes...
Il est effectivement important que vous en parliez entre vous les salariés pour voir quelle sera votre attitude commune et ce qui vous conviendrait (afin de négocier au mieux).
Tout salarié en France peut se syndiquer auprès du syndicat de son choix. Nous sommes plusieurs collègues à avoir créé le syndicat FO des auxiliaires vétérinaires (donc avec l'aide du 3ème syndicat français, FO) : évidemment la distance qui nous sépare complique les échanges... syndicatasvfo@gmail.com
Et de nombreux textes et explications dans ASVinfos.com dans la rubrique "Législation sociale" (exemple l'article "Durée et amplitude du travail")